La moussaka végétarienne

Un classique des Balkans revisité !

4.6

15 avis

Chefclub

Team

Chefclub



Temps total : 50 minutes

Préparation : 35 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

50 cl de lait

125 grammes de farine

125 grammes de beurre

1 pincée de noix de muscade

1 kg de champignon

1 oignon

1 gousse d'ail

3 cl d'huile d'olive

1 c. à s. d'épices Chefclub pour légumes

1 aubergine

2 pommes de terre

25 cl de sauce tomate

Huile de friture

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/3

Pour la sauce béchamel : faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le lait petit à petit en continuant de mélanger. Laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que la béchamel épaississe, ajouter la noix de muscade, mélanger et réserver.

Étape 2/3

Déposer les champignons dans le mixeur, mixer jusqu’à obtenir un mousse homogène. Couper l’oignon, l’ail en morceaux, les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajouter la mousse de champignon, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et laisser cuire quelques minutes. Parsemer d’épices Chefclub pour légumes la préparation et laisser cuire.

Étape 3/3

Couper l’aubergine en tranches, cuire chaque face des tranches d’aubergine à la plancha avec un filet d’huile d’olive. Couper les pommes de terre en rondelles, les frire dans de l’huile de friture. Chauffer la sauce tomate dans une casserole. Déposer les lamelles de pommes de terre dans le plat, déposer la préparation de fausse viande, verser la sauce tomate et déposer les tranches d’aubergine. Placer le reste de la préparation de fausse viande sur les aubergines, verser le reste de la sauce tomate et l’étaler puis verser et étaler la béchamel. Enfourner 15 minutes à 180 °C. Parsemer de persil et déguster.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères