Galettes de courgettes et échalote

Show devant, une super recette !

4.8

10 avis

"Recette de @staywild.blog"



Temps total : 48 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 3 minutes, Repos : 15 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

500 grammes de courgettes

1 c. à c. de sel

1 œuf

1 échalote

70 grammes de farine

2 pincées de sel

1 c. à c. de poivre


Étape 1/3

Râper la courgette et mettre le tout dans un saladier. Ajouter une cuillière à café de sel. Mélanger et laisser reposer 15 minutes afin que le sel absorbe l'eau des courgettes.

Étape 2/3

Presser les courgettes afin d'extraire un maximum de jus. Couper ensuite finement l'échalote. Dans un saladier, mélanger la farine, les courgettes, l'échalote, l'œuf, le sel et le poivre.

Étape 3/3

Faire chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen. Prendre une grande cuillère à soupe de l'appareil puis mettre dans la poêle, aplatir avec le dos de la cuillère. Faire cuire 2 à 3 minutes par côté. Placer les galettes sur un papier absorbant.

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