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Galettes végétariennes : brocoli/courgettes/piments végétariens
Une recette express et délicieuse !
Creator
"Et voilà de belles galettes vertes, toujours avec les bons légumes de la cueillette ☺️ Une de mes patientes adorables au boulot m’a donné des piments végétariens en direct de la Martinique, des piments qui ne piquent pas ! Impeccable pour relever le goût sans avoir la bouche en feu 🔥"
Temps total : 21 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 6 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
2 c. à s. de farine
1 pincée de sel
2 c. à s. de maîzena
3 piments végétariens
échalote
persil
poivre
1 brocoli
1 poignée de gruyère ( râpé (ou de parmesan) )
1 c. à s. de chapelure
Étape 1/3
Faire cuire à la vapeur 1 brocoli et 1 courgette.
Les légumes doivent être très tendres.
Ecraser les légumes de façon à obtenir une sorte aidée de purée (je me suis aidée d'un mixeur plongeant).
Étape 2/3
Enlever le surplus d'eau.
Ajouter :
3 piments végétariens (optionnel, peuvent être remplacés par des poivrons), de l'échalote, du persil, sel et poivre,
2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de maîzena.
Étape 3/3
Terminer par une poignée de gruyère râpé ( ou de parmesan) et 1 cuillère à soupe de chapelure.
Faire cuire dans une poêle légèrement huilée, 5 à 6 minutes de chaque coté.
J'ai utilisé un cercle pour les galettes soient régulières mais évidement ce n'est pas obligatoire.
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