Magic cake à la nocciolata maison

Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec la nocciolata. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et mélangez les jaunes avec le sucrant jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez l'huile de coco liquide, la whey ou la poudre de noisettes et la farine en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez le lait en 2 fois pour avoir une pâte homogène. Insérez enfin les blancs d'oeufs en une fois et incorporez-les délicatement. Il faut qu'il reste des morceaux de blancs, c'est ce qui va permettre de faire la couche de génoise. Chemisez un moule avec du papier cuisson et graissez légèrement les bords avec de l'huile de coco.

Versez la pâte, vous verrez déjà que les blancs d'oeufs resteront à la surface. Enfournez pendant 50min en surveillant la cuisson, laissez refroidir a température ambiante et laissez ensuite au frais au moins 3h avant de démouler.