Brochettes de poulet satay

En cuisine avec mc-au-naturel !

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"Et vous, vous aimez le manger comment votre poulet ? Cela faisait un petit temps que je voulais tenter de faire cette recette mais j’avais peur du mélange car il y avait beaucoup d’épices. Au final, ces brochettes sont délicieuses et on été plus que validées par toute la famille ! Elles étaient accompagnées d’une délicieuse sauce à la pâte d’arachide."



Temps total : 8 heures 45 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 8 heures

Ingrédients pour 4 personnes

2 escalope de poulet

2 parties blanches de citronnelle

2 gousses d'ail

4 échalote

2 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de coriandre en poudre

1 c. à c. de chili en poudre

1/2 c. à s. de sel

1 c. à s. de sucre de canne

3 c. à s. d'huile neutre

Huile


Étape 1/3

2 escalope de poulet

Préparationdu poulet : Découper le poulet en lamelle ou en cubes. Réserver dans un petit bol.

Étape 2/3

2 parties blanches de citronnelle - 2 gousses d'ail - 4 échalote - 2 c. à c. de curcuma - 1 c. à c. de coriandre en poudre - 1 c. à c. de chili en poudre - 1/2 c. à s. de sel - 1 c. à s. de sucre de canne - 3 c. à s. d'huile neutre

Préparation de la marinade : Dans un hachoir verser tous les ingrédients de la marinade. Mixer finement le tout. Verser la marinade dans le bol avec les cubes de poulet et mélanger bien le tout. Filmer et placer au réfrigérateur 6h ou toute une nuit pour plus de saveur. Déposer les pics a brochette dans une petite bassine remplie d'eau et laisser tremper durant 2 heures. Enfiler les morceaux de poulet dans les pics a brochette.

Étape 3/3

Huile

Griller 3 à 4 minutes à la poêle et retourner continuer la cuisson il faut que les morceaux soient bien dorées (badigeonner les brochettes de poulet d'huile durant la cuisson). Servir les brochettes chaudes accompagnées de la sauce au beurre de cacahuètes.

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