Velouté de citrouille curry noix de coco

Un régal

4.5

15 avis

sadysfood

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Creator

"On continue cette journée en couleur avec un velouté de citrouille curry noix de coco, accompagné de croquettes de pommes de terre avec un cœur de mozzarella"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de citrouille

2 patates

1 c. à s. de curry

30 grammes de noix de coco

2 c. à s. de crème fraîche

Sel, poivre

Patates

Mozzarella

Farine

Oeuf battu

Chapelure


Étape 1/3

500 grammes de citrouille - 2 patates - 1 c. à s. de curry - 30 grammes de noix de coco - 2 c. à s. de crème fraîche

Pour environ 500gr de citrouille (et 2 patates) j'ai mis 1 bonne cuillère à soupe de curry et environ 30gr de noix de coco, vous ajustez selon vos goûts, et j'ai terminé par 2 cs de crème fraîche.

Étape 2/3

Sel, poivre - Patates

Pour les croquettes, j'ai fait cuire les patates à l'eau, réduit en purée, salé, poivré.

Étape 3/3

Mozzarella - Farine - Oeuf battu - Chapelure

J'ai formé des boules, j'y ai mis une petite boule de mozzarella, puis je les ai trempé dans de la farine, oeuf battu puis chapelure, et je les ai fait frire dans de l'huile bien chaude.

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