Pâtes au pesto brocolis et noisettes

Recette de Pâtes au pesto brocolis et noisettes

4.6

15 avis

"Moi qui adore les noisettes, je trouve qu’elles se marient super bien avec les brocolis."



Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 3 personnes

150 grammes de brocolis cuits

60 ml d'huile de noisette

80 grammes de noisettes

20 grammes de levure maltée

8 feuilles de basilic

1 c. à c. de sel

1 pincée de poivre

1/2 piece d'oignon

2 pieces d'échalote

1 filets d'huile

150 grammes de fusilli

1 verre de crème fraîche

100 grammes de mozzarella


Étape 1/6

150 grammes de brocolis cuits - 60 ml d'huile de noisette - 30 grammes de noisettes - 20 grammes de levure maltée - 8 feuilles de basilic - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

Faites cuire vos brocolis. Mixez les ingrédients du pesto (ajoutez un peu de bouillon de légume pour faciliter le mixage).

Étape 2/6

1/2 piece d'oignon - 2 pieces d'échalote - 1 filets d'huile

Dès que le pesto est prêt , faites revenir dans une poêle l’oignon et les échalotes avec un filet d’huile.

Étape 3/6

50 grammes de noisettes

Ajoutez les noisettes coupées en deux pour les faire torréfier.

Étape 4/6

150 grammes de fusilli

Faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet.

Étape 5/6

Ajoutez les pâtes et le pesto de broccoli dans la poêle.

Étape 6/6

1 verre de crème fraîche - 100 grammes de mozzarella

Mélangez et ajoutez un peu de bouillon ou de crème (selon vos préférences) pour allonger la sauce. Ajoutez enfin la mozzarella.

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