Ballotine de poulet aux champignons et chataîgnes
Recette facile et rapide
Temps total : 45 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces d'escalopes de poulet
1 piece d'oignon
100 grammes de champignon
50 grammes de châtaignes
1 piece de blancs d'oeufs
1 pincée de 4 épices
Sel, poivre
Étape 1/3
Émincez l'oignon et les champignons et faites-les revenir à la poêle pendant 5min. Ajoutez ensuite les marron et laissez cuire 5min. Versez la farce dans votre mixeur, ajoutez l’œuf, les épices, le sel, le poivre et mixez.
Étape 2/3
Si vos escalopes de dinde sont trop épaisses, découpez-les dans la largeur puis aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie. Tartinez une belle couche de farce et roulez la ballottine. Entourez vos ballotines de papier film. Faites chauffer une grande casserole d'eau puis déposez les ballotines.
Étape 3/3
Laissez cuire 20min en faisant attention à ce que l'eau frémisse mais ne boue pas. Retirez le film alimentaire, découpez vos ballotines en tranches et servez aussitôt.
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