Rolls de crêpes jambon épinards

En cuisine avec Happylightmeal !

4.6

15 avis

"La Chandeleur approche, alors comme la majorité d'entre nous c'est crêpes party ce mercredi. Je vous propose ce repas de crêpes hyper légères et saines fourrés au jambon (on ne le voit pas vraiment sur la photos malheureusement) et épinards natures original et trop trop bon. L'occasion pour moi de vous mettre la recette de mes crêpes légères sans beurre, vous me l'avez demandée."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

2 œuf

120 grammes de farine

250 ml de lait demi-écrémé

1 c. à c. d'huile d'olive

2 pincées de sel

16 fromage type carrés ( frais )

16 tranches de jambon d'Ardennes

16 c. à s. d'épinards

Mini-boules de mozzarella

Sel et poivre


Étape 1/2

2 œuf - 120 grammes de farine - 250 ml de lait demi-écrémé - 1 c. à c. d'huile d'olive - 2 pincées de sel

Pour les crêpes : On commence par fouetter vivement la farine et les œufs, on ajoute un tout petit peu d'huile et de sel et on ajoute au fur et à mesure le lait frais en fouettant pour éviter les grumeaux. J'ai utilisé la poêle à crêpe @chefclubtv X @tefal_france trop pratique, en vente actuellement.

Étape 2/2

16 fromage type carrés ( frais ) - 16 tranches de jambon d'Ardennes - 16 c. à s. d'épinards - Mini-boules de mozzarella - Sel et poivre

Pour la garniture : On cuit les épinards dans une petite casserole (400g pour 8 crêpes). On tartine ces crêpes des carrés frais, puis on dispose le jambon et ensuite les épinards assaisonnés. On roule en rabattant d'abord légèrement les 2 bords extérieurs (juste une petite bande) pour éviter que la garniture ne ressorte. On coupe la crêpe en petit morceaux d'environ 2 CMS, comme des makis et on les place à la verticale dans un petit plat. J'ai garni de mini boules de mozza (coupées en 2 pour combler les vides). On parsemé de parmesan ou de gruyère et hop au four 10 mins à 200 degrés et on termine par 2 minutes de grill.

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