Poires en croûte et caramel aux épices de noël

Poires en croûte

4.5

15 avis

"Pas trop sucré, pas trop écœurant, pas trop lourd."



Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 5 personnes

5 pieces de poire

75 ml d'eau

2 c. à s. de sucre muscovado

1 piece d'étoile badiane⁣

2 pieces de clous de girofle

1 c. à s. de cannelle

1 piece de pâte sablée

1 c. à c. de caramel


Étape 1/6

5 pieces de poire - 75 ml d'eau - 2 c. à s. de sucre muscovado - 1 piece d'étoile badiane⁣ - 2 pieces de clous de girofle - 1 c. à s. de cannelle

Épluchez les poires Les faire bouillir 15mn environ jusqu'à ce qu'elles soient molles, dans de l'eau dans laquelle vous aurez mis les épices et le sucre.

Étape 2/6

Égouttez les poires et laisser réduire le sirop à feu doux.

Étape 3/6

Préchauffez le four à 200 degrés.

Étape 4/6

1 piece de pâte sablée

Pendant que le four chauffe et que le sirop se prépare, enrobez les poires de pâte sablée.

Étape 5/6

Cuire 30mn en retournant à mi cuisson délicatement.

Étape 6/6

1 c. à c. de caramel

Servir tiède et invitez vos convives à ouvrir la poire en deux dans l'assiette et à déposer 1cc de votre caramel, sans doute le meilleur que j'ai jamais mangé !

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ChefClub

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