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Pâtes bolognaise à la mozzarella
Une recette facile et rapide
Temps total : 3 heures 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 3 heures 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
Huile d'olive
Sel et poivre
1 c à c de cannelle
1 c à c de noix de muscade
1 c à c de bicarbonate de soude
1 piece de carotte
3/4 branche de celeri
1 piece d'oignon
2 pieces de saucisses italiennes
2 boîtes de tomate ( concassées )
2 pieces de clous de girofle
1 feuille de laurier
300 grammes de pâtes ( de votre choix )
2 tasse d'eau
1/2 piece d'aubergine coupée en dés
Étape 1/2
Couper la carotte, le céleri et l'oignon en petit dés. Dans une grande casserole huilée, faire revenir les légumes 3 min (excepté les aubergines). Ajouter la chair à saucisses et faire dorer 5 minutes. Ajouter la passata et/ou les tomates concassées, les épices, les clous de girofle, la feuille de laurier, les dés d'aubergine et l'eau.
Étape 2/2
Faire mijoter à feux doux pendant 3h voir plus, plus cela mijote, meilleur c'est. Cuire les pâtes. Ensuite, mélanger les pâtes avec la sauce et servir.Terminer avec le fromage de votre choix et quelques feuilles de basilic.
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