Sablés vegan et pâte à tartiner choco-caramel

Préparation pate à tartiner : faire chauffer le sucre dans une casserole à fond épais à feu moyen en le remuant légèrement jusqu'à ce qu'une belle couleur caramel apparaisse pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide, faire fondre le chocolat et couper le beurre en petits morceaux

Lorsque le sucre a fondu, hors du feu, incorporer la crème liquide puis replacer sur le feu à feu doux incorporer alors les dés de beurre et les pincées de sel mélanger pour obtenir un liquide bien homogène.

Incorporer le chocolat en mélangeant bien et laisser sur le feu quelques minutes verser ce liquide dans un pot à confiture et laisser refroidir. la texture épaissi en refroidissant

Préparation sablé vegan : préchauffer votre four à 180°c. mélanger la farine et l'huile de coco jusqu'à obtenir un mélange sablé.

Dans un petit bol, fouetter le sucre avec l'eau. former une boule avec la pâte obtenue en mélangeant le contenu des deux bols et en malaxant bien pour obtenir une pâte homogène. étaler la pâte au rouleau (ni trop finement, ni trop épais). pour les motifs, j'ai utilisé un rouleau à pâtisserie en bois à motifs.

Découper en oval, déposer sur une plaque et enfourner pendant 8 min puis laisser refroidir hors du four. assembler avec la pâte à tartiner.