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Riz à l'ananas et au lait de coco
Une recette facile et rapide
Temps total : 18 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de riz basmati cru
100 grammes d'ananas
50 grammes de petits pois
100 grammes de carotte
50 ml de lait de coco
20 grammes de noix de cajou
10 grammes de noix de coco ( râpée )
Étape 1/2
Rincez et faites cuire le riz basmati. Faites revenir vos carottes coupées en petits morceaux avec les petits pois pendant 5min. Versez le lait de coco, et ajoutez la coco râpée l'ananas et les noix de cajou concassées. Laissez mijoté 5min à feu doux.
Étape 2/2
Une fois le riz cuit, versez-le dans la poêle, et faites revenir 2-3min. Dégustez aussitôt avec quelques feuille de persil.
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