Riz et lentilles corail sauce coco

En version plat complet ou en accompagnement !

4.4

15 avis

"Avec le temps qu’il fait en ce moment, rien de surprenant à se réconforter avec un bon plat de riz et lentilles"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

100 grammes de riz basmati

100 grammes de lentilles corail

3 carottes

200 ml de lait de coco ( allégé ou pas )

1 bouillon de légumes

epices: curcuma, poivre, ail semoule

options: oignon et pois chiches en boîte


Étape 1/5

Optionnel: émincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile d’olive. Réserver.

Étape 2/5

Eplucher les carottes et les couper en rondelles épaisses. Faire cuire le riz avec les carottes et le bouillon de légumes pendant 12 minutes.

Étape 3/5

Au bout de 5 minutes de cuisson du riz, ajouter les lentilles corail. Egoutter le tout quand c’est cuit puis remettre dans la casserole.

Étape 4/5

Arroser de lait de coco et ajouter les épices selon votre goût. Ajouter les pois chiches et l’oignon à ce moment là si vous optez pour cette version.

Étape 5/5

Laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes le temps que tout soit chaud. Servir immédiatement !

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