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Tarte aux fraises sans cuisson chantilly mascarpone
Une crème chantilly à la mascarpone
Creator
"Recette du jour, ma petite tarte au fraise sans cuisson recette d'une amie et j’ai juste modifié la crème j’ai fais une crème chantilly à la mascarpone que j’ai monté au kitchenaid et pour le biscuit j’ai remplacé les speculoos par des palets bretons"
Temps total : 19 minutes
Préparation : 4 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 1 personne
250 grammes de biscuit ( palets breton ou spéculos )
80 grammes de beurre ( fondu )
40 cl de crème entière liquide 30%mg
150 grammes de mascarpone
50 grammes de sucre glace
Étape 1/2
Couper vos fraises et réserver.
Dans votre bol faire fondre votre beurre 4mn / 60° / vitesse 1.
Mettre les biscuits mixer 10sec / vitesse 4.
Transvaser dans votre moule tasser et lisser la préparation avec le dos d’une cuillère.
Étape 2/2
Mettre au frais, pour ma part au congélateur le temps de monter la chantilly.
Quand la chantilly est prête garnir votre fond de tarte (je n’ai pas utilisé toute la chantilly), bien lisser avec le dos d’une cuillère et remettre au congélateur 10-15 minutes pour faciliter le démoulage.´
Pour ma part je dispose les fraises après avoir démoulé, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
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