Pissaladière pimentée aux oignons

Pissaladière

4.5

10 avis

"Aujourd’hui, je vous propose une spécialité niçoise qui nécessite peu d’ingrédients, la pissaladière."



Temps total : 40 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

6 pieces d'oignon

1 c. à s. de cassonade

200 grammes de farine

15 cl d'huile d'olive

3 pincées de piment d’espelette

100 grammes de beurre

15 cl d'eau

1 pincée de sel


Étape 1/6

6 pieces d'oignon - 15 cl d'huile d'olive

Emincez les oignons, faites-les suer dans une poêle avec l’huile d’olive.

Étape 2/6

1 c. à s. de cassonade - 3 pincées de piment d’espelette

Ajoutez la cassonade et le piment d’Espelette. Mélangez puis faites-les confire à couvert.

Étape 3/6

200 grammes de farine - 100 grammes de beurre - 15 cl d'eau - 1 pincée de sel

Préparez votre pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre ramolli, l’eau et la pincée de sel.

Étape 4/6

Mélangez jusqu’à obtenir une boule. Laissez-la au frais au moins 30 minutes.

Étape 5/6

Version « je suis pressé » : Foncez-la dans le moule à tarte, garnissez avec les oignons confits et disposez les olives et les anchois dessus Version « j’ai du temps » : précuisez votre pâte brisée 10 minutes en posant du poids dessus puis garnissez-là avec les diférents ingrédients.

Étape 6/6

Enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que votre pissaladière soit bien dorée.

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