Pancakes soufflés

Pancakes

4.5

15 avis

"Ces pancakes ultra fluffy et bien moelleux seront parfaits pour votre brunch du week-end ! Croquez une bouchée et vous aurez l’impression de manger un nuage tant ils sont léger"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de jaune d'oeuf

1 piece de blanc d'œuf

1 c. à c. d'huile

1/2 verre d'eau

25 grammes de sucre

3 ml d'extrait de vanille

50 grammes de farine t55

60 ml de lait végétal

2 grammes de poudre à lever


Étape 1/6

1 piece de jaune d'oeuf - 25 grammes de sucre - 3 ml d'extrait de vanille - 50 grammes de farine t55 - 60 ml de lait végétal - 2 grammes de poudre à lever

Séparez vos jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, versez les jaunes, ajoutez le sucre, l’extrait de vanille, la farine tamisée, le lait et la poudre à lever.

Étape 2/6

1 piece de blanc d'œuf

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène dans grumeaux. A côté, battez vos blancs d’œuf en neige ferme.

Étape 3/6

1 c. à c. d'huile

Ajoutez les blancs d’œufs en deux fois dans la préparation précédente en veillant à ne pas les faire retomber. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile.

Étape 4/6

1/2 verre d'eau

Déposez votre emporte pièce huilé, versez la pâte . Ajoutez un peu d’eau dans le fond de la poêle et recouvrez la poêle (pour faire une sorte de cuisson vapeur).

Étape 5/6

Des que les pancakes sont bien épais, ajoutez de nouveau une petite cuillère de pâte sur les pancakes et retournez les. Faites cuire l’autre côté du pancakes à couvert avec encore un peu d’eau.

Étape 6/6

Recommencez et servez avec les toppings de votre choix !

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