Pâtes bolognaise aux lentilles

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"As-tu déjà testé la bolognaise végétarienne ?"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

200 grammes de pâtes

1 boîte de tomate ( concassées )

1 gousse d'ail pressée

1 piece d'oignon coupé en dés

1 piece de carotte

1 branche de céleri

Sel, poivre

1 c. à c. d'origan

1 c.à.c de thym

100 grammes de lentilles corail

80 grammes de chou-fleur cru

300 ml d'eau

1 c.à.c de canelle

1 c. à c. de noix de muscade


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/2

Dans un mixeur, mixer la carotte, le chou- fleur et le céleri. Réserver Dans une casserole huilée, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min. Ensuite, ajouter les lentilles, le chou fleur, l'origan, la cannelle, le mélange carotte-céleri, la noix de muscade, la boîte de tomates et l'eau.

Étape 2/2

Porter le mélange à ébullition puis baisser le feu et cuire 30 min, en mélangeant occasionnellement. Assaisonner en sel et poivre. Cuire les pâtes. Mélanger les pâtes avec la sauce, terminer avec quelques feuilles de basilic et de la mozzaralla émiéttée.

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