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Salade thaï au poulet menthe-citron
Idéale pour un midi ensoleillé, voici une recette originale et pleine de saveurs
Creator
"C’est une salade rapide à faire, ULTRA SAINE, fraiche, parfumée et vraiment TERRIBLEEE !"
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 blancs de poulet ( hachés )
1/2 oignon rouge
1 échalote
15 feuilles de feuilles de menthe
1/2 citron
1 poignée de coriandre
1 c. à c. de basilic thaï ( ou oignon vert )
2 c. à s. de sauce nuoc mam
1 c. à c. de sucre
1 gousse d'ail
3 c. à s. de riz
3 c. à s. d'eau
1 c. à c. de piment en poudre ( )facultatif )
Étape 1/3
Faire torréfier le riz dans une poêle. une fois bien doré, laisser refroidir et le mixer jusqu’à obtenir une poudre.
hacher l’ail. emincer finement l’oignon rouge, l’échalote, l’oignon vert, la menthe et la coriandre.
Étape 2/3
Chauffer une poêle à feu vif. mettre l’eau, l’ail et le poulet. faire revenir 3/4 minutes tout en remuant.
ajouter le riz en poudre et laisser cuire 1min en mélangeant.
Étape 3/3
Retirer du feu, puis ajouter l’oignon rouge, l’échalote, le piment, le citron, le sucre, le nuoc mam et l’oignon vert. bien mélanger.
laisser refroidir à température ambiante. rajouter la menthe et la coriandre.
gouter et ajuster selon vos gouts.
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