Salade d’asperges - riz - saumon et citron

Salade d’asperges - riz

4.5

20 avis

"Un plat plein de bonnes choses qui sent bon l’arrivée du printemps"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 botte d'asperge verte

1 litres d'eau

2 c. à s. de fromage blanc

2 poignées d'amandes effilées

2 tranches de saumon fumé

150 grammes de riz

1/2 piece de citron

1 piece d'échalote

1/2 c. à c. de sel

1 pincée de poivre


Étape 1/5

1 botte d'asperge verte

Commencer par éplucher puis couper l’extrémité fibreuse des asperges vertes.

Étape 2/5

1 litres d'eau - 150 grammes de riz

Les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante Faire cuire le riz.

Étape 3/5

2 c. à s. de fromage blanc - 1/2 piece de citron - 1 piece d'échalote - 1/2 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

Mélanger ensemble le fromage blanc, le citron, l’échalote, le sel et poivre.

Étape 4/5

2 poignées d'amandes effilées

Faire revenir les amandes effilées dans une poêle.

Étape 5/5

2 tranches de saumon fumé

Une fois que le riz et les asperges ont refroidi, ajouter le saumon, les amandes et la sauce.

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