Pain au lait dorés

La meilleure recette de pain au lait

4.4

20 avis

"Petite recette du jour pain au lait ultra moelleux."



Temps total : 1 heure 57 minutes

Préparation : 12 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes


Ingrédients pour 10 personnes

220 g de lait demi-écrémé

20 g de levure de boulanger ( fraîche )

100 g de beurre

80 g de sucre en poudre

2 oeuf

500 g de farine

2 pincées de sel


Étape 1/1

Dans votre bol mettre, le lait, la levure et mélanger 7minutes / 37°/vitesse 2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et les œufs, laisser 4minutes / 37°/vitesse 2. Ajoutez 500 g de farine et 2 pincées de sel. Puis mélanger en mode pétrin 5minutes. Transvasez le contenu dans un saladier couvert et réserver 1h30. Ensuite former 12 petites pâtons. Placez les sur une plaque de four avec du papier cuisson et laissez posser 1h30. Préchauffez le four à 190°. Badigeonnez avec un peu de lait ou 1 jaune d’œuf, inciser vos petits pains et enfourner pendant 15 minutes à 190°.

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