Nouilles aux légumes à la sauce chili

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

"As-tu déjà testé la sauce chili dans les nouilles ?"



Temps total : 15 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 c. à c. de poivre de Sichuan

1/2 c. à c. d'épices mélangées : cannelle, cumin, curcuma etc

120 ml d'huile végétale

3 c à c de flocons de pili-pili

1 c à c de graines de sésame blanches

3 c. à c. de sauce soja

1 c. à c. de sauce soja foncée⁣⁣

1 c à c de chinese black vinegar

2 c à c de sucre

4 c.à.c d'huile au piment ( ou plus en fonction de votre goût )

2 gousses d'ail pressée

1 piece d'oignon coupé en dés

Huile de sésame

Coriandre ciselées

1 poignée de cacahuètes

Oignons de printemps ( émincés )

50 grammes de légume ( de votre choix (ici ce sont des lamelles de carottes et quelques feuilles de kale) )


Étape 1/2

Préparer l’huile au piment : dans une casserole, ajouter l'huile végétale, le mélange 5 épices, les graines de sésame, les flocons de piment et le poivre. Porter le mélange à 160°C. Eteindre et laisser refroidir. Dans un wok huilée, faire revenir l'oignon et l'ail 3 min, ajouter les sauces soja, le sucre, le vinaigre, les lamelles de carottes, les feuilles de kale.

Étape 2/2

Bien mélanger pour enrober les légumes. Cuire 10 min. Entre-temps, cuire les nouilles. Ajouter les nouilles au mélange puis terminer avec de la coriandre ciselée et quelque cacahuètes.

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