Escalope milanaise aux flocons d'avoine et pesto de roquette

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4.5

15 avis

"Je participe au challenge sur les flocons d'avoine #challengeoatdream de @anais_health et @nutrition_acheley avec cette recette. Je suis une fan inconditionnelle des flocons d'avoine et c'est une super astuce pour paner du poulet, des escalopes de veau.. _ Je les ai accompagnés avec un pesto de roquette que j'ai trouvé sur le super compte de @adala_food"



Temps total : 27 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 7 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 escalope de veau

100 grammes de biscottes ( ou chapelure )

50 grammes de flocon d'avoine légèrement ( mixés )

2 œuf

25 cl de lait

100 grammes de farine

1 c. à c. d'origan

100 ml d'huile d'olive

1 c. à c. de sel

2 pincées de poivre


Étape 1/4

Repartir dans 3 contenants : oeufs, lait, sel, poivre/ farine sel poivre et origan / flocon d'avoine et biscottes mixées (ou chapelure)

Étape 2/4

Assaisonner vos escalopes de veau

Étape 3/4

Les tremper successivement dans la farine, le mélange d'œufs puis la panure

Étape 4/4

Faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive en retournant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit bien doré

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