Cake au citron moelleux

Un gâteau acidulé qui va faire pétiller le goûter !

Un cake au citron facile, bien beurré et délicatement parfumé : une fois tranché, vous risquez de n’en faire qu’une bouchée !


Temps total : 50 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

100 grammes de beurre

1 citron bio

200 grammes de farine

150 grammes de sucre

5 grammes de levure chimique

4 œufs


Ustensiles

1 moule à cake


Étape 1/5

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Étape 2/5

Laver le citron. à l’aide d’une râpe, prélever le zeste du citron, en ne prenant que la peau jaune. couper le citron en 2, et presser au presse-agrumes pour en extraire le jus.

Étape 3/5

Dans un saladier, verser la farine, le sucre et la levure. incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque œuf. verser ensuite le beurre fondu, puis mélanger. ajouter le jus et les zestes de citron. mélanger.

Étape 4/5

Dans un moule à cake beurré, verser la pâte. enfourner 40 min à 180 °c.

Étape 5/5

Une fois cuit, sortir le cake au citron du four, puis le démouler en le retournant. laisser refroidir. couper en tranches, et déguster avec un mug de thé earl grey !

L'astuce Chefclub

Pour un moelleux incomparable, remplacez une partie de la farine par des amandes en poudre. Un cake au citron sans beurre ? Substituez-le par 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.