Velouté de poireaux-pommes de terre

Velouté

4.4

15 avis

"Je déclare la saison des soupes, potages, consommés et veloutés définitivement ouverte"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

8 pieces de pomme de terre

2 pieces de poireau

3 pieces d'oignon

250 grammes de beurre

1 litres d'eau

1 feuille d'herbes

1 c. à c. de sel

1 pincée de poivre

200 grammes de crème liquide


Étape 1/6

4 pieces de pomme de terre

Épluchez, lavez et coupez en rondelles les pommes de terre.

Étape 2/6

4 pieces de pomme de terre - 2 pieces de poireau - 3 pieces d'oignon - 250 grammes de beurre

Lavez et coupez en rondelles les blancs de poireaux. Rincez et essorez les herbes. Emincez les oignons et faire cuire avec la beurre.

Étape 3/6

1 litres d'eau - 1 feuille d'herbes - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

Dans une marmite, versez l’eau de source, ajoutez les pommes de terre, les poireaux, les herbes Salez, poivrez.

Étape 4/6

Faites cuire à feu moyen 15 min. Retirez les herbes.

Étape 5/6

200 grammes de crème liquide

Mixez les légumes avec la crème liquide et versez dans des bols.

Étape 6/6

Servez aussitôt.

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