Poulet tandoori au four

Une recette indienne qui réchauffe les papilles !

Mariné dans une sauce au yaourt et aux épices, le poulet tandoori nous transporte sur la route des Indes. En voici une recette qui ne manque pas de caractère.


G

Gwenn_Chefclub

Chef

Temps total : 55 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 gousses d'ail

1 citron moyen

2 pots de yaourt nature

2 c. à s. de huile

2 c. à c. de gingembre frais râpé

1 c. à c. de coriandre en poudre

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de piment rouge en poudre

1 c. à s. de paprika

1 c. à c. de garam masala

1 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de sel

4 cuisses de poulet entières (ou pilons ou hauts de cuisse)


Ustensiles

1 pinceau en silicone


Étape 1/4

Préparer la sauce tandoori. peler l’ail et le couper très finement. presser le citron. dans un bol, mélanger le yaourt, l’huile, l’ail, le gingembre frais, les épices, le sel et le jus de citron.

Étape 2/4

Dans un saladier, mettre les morceaux de poulet choisis, et verser la marinade. bien mélanger. couvrir avec du film alimentaire, et placer au réfrigérateur pendant 4 h.

Étape 3/4

Positionner une plaque de cuisson avec rebords sous une grille allant au four. placer les morceaux de poulet sur la grille en retirant l’excès de marinade. enfourner 45 min à 200 °c. avec un pinceau, badigeonner le poulet avec la marinade restante 2 à 3 fois pendant la cuisson.

Étape 4/4

Déguster chaud avec des pains naan, du riz ou une sauce raïta au concombre !

L'astuce Chefclub

Pour obtenir la teinte du poulet tandoori des restaurants indiens, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de colorant alimentaire rouge dans la marinade.