One pot curry aux scampis

Une recette facile et rapide

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"As-tu déjà testé le one pot curry ?"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 0 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

125 ml de lait de coco

300 ml de bouillon de légumes

1 piece de carotte ( coupée en tranches )

1 piece de poivron ( coupés en dés )

100 grammes de riz

10 pieces de scampis

1 piece d'oignon rouge ( coupé en dés )

1 gousse d'ail pressée

2 c. à c. de gingembre en poudre

1 c à c de curry en poudre


Étape 1/2

Dans une grande poêle, faire revenir l'ail, le gingembre, le curry vert et l'oignon 3 min, puis ajouter les légumes. Cuire 5 min. Ensuite, incorporer le lait de coco et le bouillon. Cuire en fonction du temps de cuisson du riz (préconiser un riz avec un temps de cuisson long).

Étape 2/2

À-mi cuisson, incorporer les scampis, cuire 5 min. Terminer avec de la coriandre ciselée.

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