Quiche aux 2 saveurs et croûte de patates douces

Préchaufer le four à 200° C. Dans un plat à tarte, mettre du papier sulfurisé sur le fond et légèrement huiler. Ensuite ajouter 2-3 couches de patates douces pour constituer le fond de la quiche (Pour éviter que le mélange d’œuf et de crème coule par le fond du moule).

Cuire le fond 15 min. Dans un bol, fouetter l'oeuf et la crème, assaisonner avec du sel, poivre et noix de muscade. Ajouter les garnitures(La garniture côté Lili : lamelles de saumon fumé, persil ciselé et champignons. La garniture côté de Boubou : lardons, persil ciselé et lamelles de champignons) dans le fond de la quiche, verser par-dessus le mélange oeuf-crème.

Terminer avec le fromage râpé. Cuire 180 °C pendant 25 min.