Flageolets aux boulettes végétales

Flageolets aux boulettes

4.4

10 avis

"Quant aux boulettes végétales, là aussi, c'est assez rapide"



Temps total : 4 heures 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 4 heures


Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces de blancs de poireaux

500 grammes de flageolets

1 piece de carotte

1 c. à s. de farine de patates douces

1 Barquette de champignons de Paris

1 gousse d'ail

50 grammes de flocons d'avoine

25 grammes de levure maltée

3 pieces de tomate


Étape 1/6

2 pieces de blancs de poireaux

Pour les flageolets, mon petit secret c'est de faire préalablement revenir 2 blancs de poireaux, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Étape 2/6

500 grammes de flageolets

Ensuite, ajouter les flageolets (500g, tant qu'à faire !).

Étape 3/6

1 piece de carotte - 1 c. à s. de farine de patates douces

Mn avant la fin de la cuisson, ajouter 1 carotte coupée en rondelles ou mini cubes, et 1cs de farine (ici, farine de patates douces, mais vous pouvez mettre de la maïzena).

Étape 4/6

Poireaux + farine = le secret pour obtenir un enrobage cremeux pour vos flageolets et pour ajouter une saveur supplémentaire.

Étape 5/6

1 Barquette de champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 50 grammes de flocons d'avoine - 25 grammes de levure maltée

Pour les boulettes, je n'ai pas franchement pris de notes, mais en gros, j'ai mixé 1 barquette de champignons de Paris (cuits à la poêle avec de l'ail) avec des flocons d'avoine, de la levure maltée, du miso.

Étape 6/6

3 pieces de tomate

Puis j'ai formé les boulettes que j'ai passées au four avec de la sauce tomate.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères