Soupe aux pâtes grecques

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.5

15 avis

"Parfois je n’ai vraiment pas envie de me casser la tête... hé oui ça m’arrive aussi de ne pas tout le temps vouloir cuisiner, mais je vous rassure c’est quand même rare. Je vous propose donc pour aujourd’hui une bonne petite soupe de pâtes grecques, orzo ou langues d’oiseau, appelez-les comme vous le souhaitez. Je n’y ai pas mis de viande mais vous pouvez en rajouter sans souci(des boulettes par exemple)."



Temps total : 29 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 19 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 filets d'huile d'olive

1 gros oignon

150 grammes de pâtes orzo

300 grammes de purée de tomates

30 grammes de carotte

700 ml de bouillon de légumes

Sel et poivre

1 c.à s. de concentré de tomates

Origan

50 grammes de feta


Étape 1/3

1 filets d'huile d'olive - 1 gros oignon - 150 grammes de pâtes orzo - 300 grammes de purée de tomates

Placez une grande casserole sur le feu, ajoutez un peu d'huile d'olive, et l'oignon et faites cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les pâtes grecques et la purée de tomates dans la casserole et faites revenir encore 2 minutes.

Étape 2/3

30 grammes de carotte - 700 ml de bouillon de légumes - Sel et poivre - 1 c.à s. de concentré de tomates

Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez avec une cuillère en bois et laissez mijoter 10-15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pâtes grecques soient cuites et le bouillon réduit. Rectifiez l’assaisonnement en sel si besoin.

Étape 3/3

Origan - 50 grammes de feta

Servez la soupe chaude avec le poivre fraîchement moulu, un peu d’origan ainsi que de la feta.

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