Crumble courgettes, chèvre, et lardons

Préparer la pâte. couper le beurre en petits morceaux. dans une bol, mélanger le avec la farine et le parmesan. travailler le mélange avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. mettre au frais. couper les courgettes en cubes, et l'oignon finement, les faire cuire dans un peu d'huile d'olive. ajouter les lardons et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. mettre dans un plat à gratin.

Couper le fromage de chèvre en morceaux et les déposer sur le mélange. recouvrir ensuite de la pâte à crumble. enfourner et laisser cuire 25mn à 210°. a déguster bien chaud avec un peu de quinoa.