Crumble de courgettes, champignons et poireaux

Couper la courgette en rondelle Badigeonner la courgette avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'oignon émincé et des herbes de provence Faire griller au four à 180 degrés.

Couper les poireaux Les mettre dans une poêle avec un peu d'eau et les faire cuire à feu doux Ajouter de la crème, du sel et du poivre pour faire une fondue de poireau.

Couper les champignons et les mettre dans une poêle Ajouter l'oignon émincé et le persil Faire cuire à feu doux.

Mettre la farine, la poudre d'amandes et le parmesan dans un saladier Avec de l'huile d'olive, sabler le mélange.

J'ai superposé les 3 préparations dans un plat en terminant par le crumble J'ai fait cuire le tout à 180 degrés.