Cookies chocolat,noisette, sarrassin et fleur de sel

Cookies

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"Ces cookies sans gluten, sont croustillants à l’extérieur mais surtout moelleux à l’intérieur"



Temps total : 2 heures 28 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 13 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 5 personnes

55 grammes d'huile de coco désodorisée

60 grammes de sucre muscovado

1 piece de blanc d’œuf

50 grammes de farine de sarrasin

35 grammes de fécule de maïs

8 ml d'extrait de vanille

1 pincée de fleur de sel

40 grammes de noisettes

60 grammes de chocolat


Étape 1/2

Préchauffez votre four à 170C, chaleur tournante. Coupez vos noisettes et votre chocolat. Mélangez tous les ingrédients. Réservez la préparation au frais 1h.

Étape 2/2

Prélevez la pâte avec une cuillère à glace, placez les boules sur une plaque de papier cuisson (les cookies s’étalent à la cuisson tout seul) Enfournez pour 13 min. Laissez refroidir avant de les manger Congelez des boules de pâte crue pour les enfourner au dernier moment et ainsi avoir toujours un petit cookie tout chaud à la maison.

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