Boulettes suédoises

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.6

10 avis

"Aujourd’hui, nous allons dans le nord de l’Europe avec ce plat que tout le monde a déjà goûté au moins une fois dans sa vie chez le célèbre magasin d’ameublement suédois (IKEA si vous n’aviez pas compris). Alors je suis plutôt très satisfaite du résultat et le goût est presque à l’identique ! Toute la famille a été conquise"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de viande de bœuf / porc ( hachée )

70 grammes de chapelure

1 c. à s. de persil ( haché )

1/4 c. à c. de piment

1/4 c. à c. de noix de muscade

70 grammes d'oignon

1/2 c. à c. d'ail en poudre

1/2 c. à c. de sel

1 oeuf

75 grammes de beurre

50 grammes de farine

500 ml de bouillon de boeuf

230 ml de crème fraîche

1 c. à s. de sauce worcestershire

1 c. à c. de moutarde

Sel et poivre


Étape 1/4

1 kg de viande de bœuf / porc ( hachée ) - 70 grammes de chapelure - 1 c. à s. de persil ( haché ) - 1/4 c. à c. de piment - 1/4 c. à c. de noix de muscade - 70 grammes d'oignon - 1/2 c. à c. d'ail en poudre - 1/2 c. à c. de sel - 1 oeuf

Dans un récipient, mélangez la viande hachée avec la chapelure, le persil, le piment, la muscade, l'oignon, la poudre d'ail, le sel et l'oeuf. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Façonnez avec vos mains les boulettes de viande.

Étape 2/4

15 grammes de beurre

Dans une poêle, faites chauffer l'huile avec 15g de beurre. Déposez les boulettes dans la poêle. Retournez-les souvent jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites. Transférez-les dans un plat et recouvrez-les d'une feuille de papier cuisson.

Étape 3/4

60 grammes de beurre - 50 grammes de farine - 500 ml de bouillon de boeuf

Dans la poêle, faites chauffer 60g de beurre. Mettez-y la farine et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne brun. Incorporez doucement le bouillon de boeuf.

Étape 4/4

230 ml de crème fraîche - 1 c. à s. de sauce worcestershire - 1 c. à c. de moutarde - Sel et poivre

Ajoutez la crème fraîche, la sauce Worchestershire et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir (mais trop non plus). Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter pendant 1 à 2 min. Servez avec des frites, de la purée ou du riz ainsi que de la confiture d’airelles.

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