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Quatre-quarts au citron
Une recette facile et rapide
Temps total : 47 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
3 pieces de gros oeuf
60 grammes de sucre
60 grammes de beurre
60 grammes de farine
1 c.à s. de fleur d'oranger
1 piece de zestes de citron
Ustensiles
Moule à cake
Étape 1/1
Commencer par séparer les blancs et les jaunes. Et peser le poids total (jaunes + blancs). Il faudra prendre le même poids en sucre, beurre et farine. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu tiédi puis la farine. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la première préparation. Enfourner à 160° pendant environ 40 min.
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