Quiche aux épinards

Quiche

4.5

20 avis

"Pour ce midi nous aurons une quiche aux épinards, chèvre frais et tofu."



Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

200 grammes de farine

100 grammes de beurre ramolli

1 pincée de sel

5 cl d'eau

1 c. à s. de graines de sésame

400 grammes d'épinard ( frais )

1 gousse d'ail

50 grammes de beurre

1 piece de tofu

1 c. à s. de sauce soja sucrée

25 cl de crème liquide

3 pieces d'œufs

1 piece de petit fromage de chèvre ( frais )

1 c. à s. de gruyère ( râpé )

1 c. à c. de sel

1 pincée de poivre


Étape 1/6

Mettez la farine, le sel, le beurre et le sésame dans la cuve de votre robot. Ajoutez l’eau au fur et à mesure.

Étape 2/6

Dès que la pâte forme une boule mettez-la au frais pendant 30 minutes avant de l’étaler pour la mettre dans votre plat. Faites fondre le beurre avec l’ail écrasé dans une poêle.

Étape 3/6

Ajoutez vos épinards frais et laissez-les cuire 5 minutes. Retirez-les de la poêle et égouttez-les dans une passoire.

Étape 4/6

Conservez le jus qu’il y a dans la poêle, ajoutez la cuillère à soupe de sauce soja et le tofu coupez en dés. Laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce que le jus réduise.

Étape 5/6

Dans un bol, écrasez le chèvre frais, ajoutez la crème et les œufs et mélangez le tout. Assaisonnez.

Étape 6/6

Mélangez l’appareil avec les épinards et le tofu puis garnissez votre tarte. Enfournez à 180° environ 30 minutes.

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