Bbq ribs version healthy

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"🌿 Bon, ça reste des ribs donc c'est pas la recette la plus light au monde de base... mais j'ai utilisé pleins d'astuces pour rendre cette recette plus healthy. > le sucre est remplacé par du sucre complet > le beurre, le sucre et le ketchup de la sauce BBQ sont remplacés par de la compote de pomme et du miel / et le sel par de la sauce soja _ 🌱 Et l'allègement passe aussi par l'accompagnement. Souvent, c'est servi avec des frites... ici, j'ai choisi des haricots verts frais que j'ai cuit à la vapeur."



Temps total : 5 heures 20 minutes

Préparation : 1 heure 50 minutes, Cuisson : 2 heures 30 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes

2 c. à s. de sucre de canne complet

1 c. à s. de piment de chipotle fumé

1 c. à c. de sel

1 c. à c. de gingembre

2 c. à s. de compote de pomme

1 c. à s. de concentré de tomate

2 c. à c. de miel

1 c. à c. de sauce woshertshire

1 c. à s. de sauce soja

1 c. à s. de moutarde

1 c. à c. de paprika fumé

1 c. à c. de piment chipotle fumé

1 ribs

4 pincées de poivre


Étape 1/6

Préparation des ribs : mélanger ttes les épices du rub enlever la membrane dessous les ribs

Étape 2/6

Avec un cure-dent piquer la viande frotter les ribs avec le rub dessus et dessous laisser mariner au moins 1h (toute la nuit au frigo à la maison)

Étape 3/6

Cuisson des ribs : préchauffer le four à 170° envelopper les ribs de papier alu pour que cela soit bien hermétique

Étape 4/6

Cuire 2h ou jusqu'à ce que la viande soit tendre préparation de la sauce bbq : mélanger la compote de pomme, le concentré de tomate, le miel, la sauce woshertshire, la sauce soja, la moutarde, le paprika fumé, le piment chipotle fumé et le poivre; et faire chauffer dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux

Étape 5/6

Grillade des ribs avec la sauce : sortir les ribs du four mettre votre four en position grill

Étape 6/6

Huiler une grille badigeonner les ribs avec la sauce barbecue et les faire griller de 4 à 5 minutes de chaque côté

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