Pâtes à la ricotta légumes et lardons

Une recette facile et rapide

4.3

10 avis

"Comment manges-tu la ricotta ? en version sucrée ? Version salée ou les deux ?"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 1 personne

40 grammes de petits pois surgelés

1/2 carotte et de courgette coupées en dés

150 grammes de pâtes

Sel et poivre

Huile d'olive

1 citron jaune

10 feuilles de feuilles de menthe

100 grammes de ricotta

80 grammes de lardons ( facultatif )

1 poignée de parmesan ( râpé )


Étape 1/2

Dans une poêle huilée, faire griller les courgettes, cuire pendant 5 min, puis incorporer les lardons et les petits pois. Poursuivre la cuisson encore 5 min. Assaisonner en sel, poivre et ajouter quelques de zestes de citron.

Étape 2/2

Cuire les pâtes. Préparer la ricotta : mélanger-la avec 1-2 louches d'eau de cuisson des pâtes et bien poivrer. Rectifier la texture en fonction de votre goût, si vous voulez plus liquide ou épais. Mélanger les pâtes avec la ricotta et les légumes.

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