Tarte courgette carotte chou

Préchauffer le four à 180°c. Laver vos légumes et éplucher les carottes. Couper de fines lanières de courgettes, carottes et chou rouge. Étaler la pâte feuilletée dans un plat et piquer avec une fourchette le fond puis déposer une fine couche de moutarde. Disposer vos lanières de légumes alternativement en commençant par le centre de la tarte de façon à alterner les couleurs et en y ajoutant de fines tranches de jambon cru par moment.

Une fois terminée, battre dans un bol les œufs avec le lait et la yaourt. Poivrer à votre convenance. Inutile de saler avec le jambon cru et la fêta ça suffit. Verser la préparation sur la tarte et y déposer si vous le souhaitez un peu de fêta par dessus et des herbes de Provence. Mettre au four environ 30min selon votre four.