Cheesecake au citron sans cuisson

Il y a tellement de choses à découvrir et redécouvrir !

4.3

15 avis

"Ces petits carrés de cheesecakes sans cuisson sont si rapides et parfait pour une petite douceur qui donne du peps. Super simple, rapide, le plus dur sera sûrement de patienter avant de les déguster. J’y ai ajouté quelques fleurs comestibles que m’a inspiré mon été à Paris. Hein quoi ? Parfois on ne sait pas que des jolies choses sont juste à côté de chez nous. Et j’y ai découvert de magnifiques jardins, fleuris, colorés. C’est ce que j’ai voulue retranscrire avec ces cheesecakes."



Temps total : 8 heures 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 8 heures


Ingrédients pour 8 personnes

100 grammes de flocons d’avoine

125 grammes de dattes

3 c. à s. d'eau

200 grammes de purée de cajou

35 ml de sirop d'érable

Extrait de vanille

125 ml de lait de coco entier

2 c. à s. de jus de citron frais


Étape 1/3

100 grammes de flocons d’avoine - 125 grammes de dattes - 3 c. à s. d'eau

Mixer les flocons d’avoine, l’eau et les dattes ensembles.

Étape 2/3

Presser dans un moule et réserver au frais.

Étape 3/3

200 grammes de purée de cajou - 35 ml de sirop d'érable - Extrait de vanille - 125 ml de lait de coco entier - 2 c. à s. de jus de citron frais

Mixer tous les ingrédients du cheesecake ensemble. Verser sur la base et réserver au frais une nuit.

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