Financiers ultra gourmands

Une recette facile et rapide

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"Financiers ultra gourmands"



Temps total : 27 minutes

Préparation : 7 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 12 personnes

70 grammes d'amandes en poudre

30 grammes de noisettes en poudre

170 grammes de sucre glace

50 gramas de farine

150 grammes de blancs d'œufs

20 grammes de pulpe d'abricot

150 grammes de beurre


Ustensiles

Moule à financiers


Étape 1/1

Réaliser un beurre noisette, filtrer et laisser tiédir. Tamiser les matières sèches puis ajouter les blancs d'œufs, la pulpe et enfin délicatement le beurre tiède. Dresser dans le moule et garnir le cas échéant de graines de courges torréfiées et caramélisées. Enfourner une vingtaine de minutes à 180°.

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