Petits financiers

Recette de Petits financiers

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"Pas d’amande et pas de petits moules en forme de lingots non plus"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

90 grammes de poudre de noisettes

1/2 gousse de vanille

150 grammes de sucre glace

60 grammes de farine

4 pieces de blancs d’œufs

100 grammes de beurre

1 pincée de sel


Étape 1/3

Coupez le beurre en cubes, faites-le fondre dans une casserole. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il sente bon la noisette. Réservez.

Étape 2/3

Mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et la demi-gousse de vanille.Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les blancs un à un dans la préparation en fouettant le tout. Ajoutez le beurre noisette, mélangez à nouveau.

Étape 3/3

Placez l’appareil dans des petits moules. Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Démoulez sur une grille et dégustez.

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