Salade d’orge, courgettes & cerise

Bonne semaine à tous

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"Les premières cerises sont enfin arrivées ! Pour ce début de saison, je tente une salade sucré/salé légère et originale."



Temps total : 50 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 courgette

2 petites courgettes jaunes

100 grammes d'orge perlé

40 grammes de cerise

2 c. à s. de ricotta

4 feuilles de basilic

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre


Étape 1/2

Faites cuire l’orge perlé dans 2 fois son volume d'eau salée pendant 30 à 35 mn. Egouttez-le et réservez-le au frais. 2. Coupez les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, du sel et du poivre. 2. Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux.

Étape 2/2

Dans un saladier, mélangez l’orge avec les courgettes, les cerises et le basilic. Servez le tout avec un peu de fromage frais ou ricotta.

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