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Crème à la vanille facile
De son nom d'enfant "crème jaune avec des petits points noirs"
Creator
"L'onctuosité et la gourmandise d'une crème parfumée à la vanille. Pour accompagner des fraises ou pour dévorer à la petite cuillère, la crème vanille nous fait craquer."
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
1 l de lait
80 grammes de sucre
50 grammes de maïzena
2 gousses de vanille
2 jaunes d'œufs
Étape 1/4
Ouvrir les gousses en porte-feuille et gratter les graines.
Étape 2/4
Dans une casserole ajouter la moitié du lait, le sucre et les graines de vanille et les gousses entières puis chauffer jusqu'à ébullition.
Étape 3/4
Dans un récipient à côté, fouetter la fécule de maïs, les jaunes d'œufs et le lait restant.
ajouter cette préparation dans la casserole.
Étape 4/4
Quand la crème commence à bouillir à nouveau, verser la dans un saladier froid.
laisser reposer 2 heures au frigo et déguster.
L'astuce Chefclub
Que faire avec les blancs ? Des financiers pour tremper dans la crème ou des meringues croquantes.
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