Pâte à crumble maison

Une touche de croustillant dans nos desserts fruités !

"Vous avez déjà pensé à détourner votre pâte à crumble ? Cuite à part, elle peut réveiller la plus banale des salades de fruits ou faire un topping de choix pour une compote. Voici une recette de pâte à crumble rehaussée de graines et d’oléagineux dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer !"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

105 grammes de beurre demi-sel

50 grammes de sucre

170 grammes de farine

2 c. à s. d'amandes effilées

2 c. à s. de graines de sésame


Étape 1/4

Couper le beurre demi-sel en dés, et le placer dans un saladier. ajouter le sucre, puis mélanger à la main pour former un tas de pâte. verser ensuite la farine. effriter la pâte entre les mains pour obtenir une texture sableuse.

Étape 2/4

Incorporer les amandes et le sésame dans la pâte. mélanger bien.

Étape 3/4

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, répartir uniformément la pâte à crumble. enfourner pour 15 min à 180 °c.

Étape 4/4

Une fois la pâte à crumble juste dorée, sortir du four et laisser refroidir. saupoudrer ensuite sur des fruits, une verrine ou un fromage blanc.

L'astuce Chefclub

Pas la peine d’investir exprès dans des amandes ou du sésame si vous n’en avez pas ! Utilisez plutôt les restes de fruits secs qui traînent dans vos placards : noix de pécan, noisettes, pistaches...