Poke bowl saumon avocat mangue

Poke bowl saumon

4.3

10 avis

"Ça fait du bien d'avoir un peu de couleur dans l'assiette n'est-ce pas ?"



Temps total : 1 heure 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de riz cru

200 grammes de saumon

1 petit avocat

1/2 mangue

3/4 oignon rouge

2 c. à s. de graines de sésame

2 c. à s. d'huile d'olive

3 c. à s. de sauce soja

1/2 citron

1 c. à c. de sucre en poudre

sel

poivre

1 feuille de coriandre ( fraîche )

oignon séché


Étape 1/2

Couper en dés le saumon, préparer la marinade, et le faire mariner une bonne heure dans un saladier au frais. Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée puis le laisser refroidir. Couper l'avocat et la mangue en dés et émincer l'oignon rouge.

Étape 2/2

Au moment de servir, dresser le riz dans deux bols, ajouter le saumon mariné, l'avocat, la mangue et l'oignon rouge. Parsemer de coriandre ciselée et de graines de sésame. Arroser le tout de la marinade restante et d'un peu d'huile d'olive.

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