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Salade melon pastèque feta
Salade melon
Temps total : 5 minutes
Préparation : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de riz cru
200 grammes de saumon ( frais )
1 avocat
1 c. à s. de cacahuètes et baies de goji
20 grammes de feta
2 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de sauce soja
1/2 jus de citron
1 c. à c. de sucre en poudre
sel
poivre
Étape 1/2
Couper en dés le saumon, préparer la marinade, et le faire mariner une bonne heure dans un saladier au frais.
Pendant ce temps, faire cuire le riz puis le faire refroidir.
Couper l'avocat en dés et émietter la feta.
Étape 2/2
Au moment de servir, dresser le riz dans deux bols, ajouter d'un coté le saumon mariné et de l'autre l'avocat.
Parsemer la feta émiettée dessus, les cacahuètes et les baies de goji.
Arroser le tout de la marinade restante.
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