Cuillères et verrines pommes chèvre jambon

Pelez et coupez en petits dés la pomme, mettez dans un bol au micro onde environ 50 secondes, les morceaux doivent être légèrement cuit. Gardez les pelures de pommes pour faire des chips. Découpez les en lanières et mettez les sous le grill du four, surveillez pour ne pas qu'elles brûlent.

Coupez le jambon en petits morceaux, réservez la moitié et mettre l'autre sous le gril du four quelques instants, pour qu'ils grillent légèrement (attention de bien surveiller). Laissez refroidir. Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette, mélangez avec la crème fraîche, le fromage frais, salez et poivrez.

Dans des cuillères ou verrines, disposez quelques morceaux de pomme, recouvrez du mélange fromage chèvre. Disposez dessus les morceaux de jambon cuits et crus, une chips de pomme.