Verrine avocat-noisette

Pour un buffet froid digne du traiteur !

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"Vous n’êtes pas un grand cordon bleu ? Avec sa texture résolument onctueuse, cette recette de verrine à l’avocat va plaider en votre faveur !"



Temps total : 5 minutes

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 avocat

1/2 c. à s. de citron

2 c. à s. de crème fraîche

1 pincée de piment d'espelette

1 poignée de noisette ( concassée )

sel

poivre


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/4

Couper l’avocat en 2, ôter son noyau, et récupérer sa chair en le creusant à la cuillère. presser le jus du demi-citron. dans un blender, placer la chair de l’avocat, la crème fraîche, le jus de citron, le piment d'espelette, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et homogène.

Étape 2/4

Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faire griller les noisettes durant quelques minutes sur feu vif.

Étape 3/4

Dresser les verrines. Déposer la crème à l’avocat au fond des verrines, puis saupoudrer sur le dessus les noisettes grillées.

Étape 4/4

Déguster à la petite cuillère !

L'astuce Chefclub

Ce crémeux avocat se marie très bien avec du saumon fumé ou des crevettes : de quoi réveiller ses verrines avec des saveurs marines !

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