Avocado surprise

Un plaisir healthy !

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"Oeuf mollet, recouvert d'avocat et de chapelure. Un délice !"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 1 personne

1 avocat

1 œuf mollet

1 sachet de chapelure dorée

1 c. à s. d'huile d'olive

1 citron

1 pincée de sel

1 pincée de poivre


Étape 1/3

Ouvrir un avocat et l'écraser en purée. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter un filet d'huile et un filet de jus de citron. Réserver.

Étape 2/3

Faire bouillir de l'eau. Plonger votre œuf avec la coquille et cuire 6 minutes. Egoutter et rafraîchir l'oeuf sous l'eau froide. Ecaler l'oeuf (retirer la coquille) délicatement pour ne pas qu'il se casse.

Étape 3/3

Recouvrir l'oeuf mollet d'une couche de purée d'avocat. Rouler le tour dans la chapelure. Personnellement, j'ai ensuite passé légèrement le tout au chalumeau pour la coloration.

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